家常美味香菇肉燥面

主料：面条（生） 猪鲮舞季剜腿肉

辅料：干香菇 红葱头

调料：色拉油 冰糖 生抽 老抽 五香粉 花雕酒

做法：

1、肉切末（或绞碎）；香菇泡发后去蒂切丁，锅内热少许油，加入香菇煸炒香，加入肉末炒至变色；

2、加入少许花雕酒（或米酒）加入适量老抽和生抽，加入适量五香粉，加入冰糖，加入葱头酥；

3、加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可，面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。