肉燥的家常做法

1、绞肉的比例是7瘦3肥，也可以8：2，这样炒起来才会香,我用的是自己制作的油葱。

3、放入油葱酥火不可太大,以免炒焦黑,在拌炒到...有油葱酥香味,约..3分钟后,这时比较肥的绞肉孀晏弁钾也渗出猪油,肥绞肉也不会过肥

5、让肉燥慢慢收干水分,就像鲁一样,肉燥颜色会慢慢变深,慢慢入味,也要同时注意锅中的水量巳呀屋饔,如果水太少时可因情况而加,不可让锅中没水份,肉燥鲁道变深黑色,让锅中没有留下过多水份,起锅前加入黑,谷笆葆回白胡椒就已完成