酸菜饺子馅的做法

1、把葱和姜切成沫沫，放入肉馅里，再倒入适量料酒。

3、泡水的过程中，可以把酸菜切碎。冲洗几遍后，不要攥的太干，放入盘中备用。

5、搅拌好之后，再往里放入适量蚝油和酱油，再继续搅拌。搅匀之后再把切好的酸菜放里，放1到2勺盐（自己品尝咸淡）。起锅榨油，放入几段葱段，再放几粒花椒粒。油热后关火，把花椒粒和葱段扔掉，把油倒入肉馅里。然后把肉馅和酸菜一起搅拌，搅拌均匀后就OK了，可以拿去包饺子了。