如何做出肥而不腻的红烧肉？

1、肉切块。

2、放料酒、姜块焯水后捞出。

3、碗中倒醋。

4、加盐。

5、把盐化开。

6、油烧五六分热。

7、肉皮粘醋，放入锅中。

8、中火煎至金黄。

9、姜片、干辣椒、桂皮、八角、花椒炒香。

10、倒入五花肉。

11、加生抽。

12、加耗油。

13、加白糖。

14、加盐。

15、倒入啤酒。

16、放入胡萝卜慢炖一小时。

17、这样，一道营养又美味的红烧肉就完成了。