如何杀鸡扒毛？

1、用电热水壶烧开一壶水待用。

2、准备好一个碗里面放一点盐加点水用来接鸡血，左手抓住鸡的两翅膀将鸡头扭向天扒掉鸡下鄂处的毛将锋利的菜刀使劲一划，划断喉咙管将血接入碗里。(杀鸡接血的碗小心别打泼，刀子割断鸡的喉咙管时鸡爪会挣扎乱踢)

3、鸡杀死后丢入盆里，将烧开的水淋入鸡的头嘴部位再烫鸡脚部位并顺手扒掉鸡的脚皮，然后烫翅膀及全身动作要快别烫老否侧扒不掉毛。

4、鸡毛扒干净后剖开鸡，取出内脏洗净砍成块。