1、准备面粉若干 和一个可以和面的容器
2、将面粉放入容器 我这里放入两小杯
3、在面粉中加入适量的盐，加入盐第一：可以让面醒得快；第二 ：可以使得面条吃起来比较有嚼劲，也可以放入鸡蛋清
4、在容器内倒入水，水的量不宜过多，多了会使得面粉太稀，少了可以再次添加 注意不宜一次倒入 最好慢慢添加。
5、顺时钟搅动筷子
6、将面粉弄成一个团
7、放在桌子上将面粉进行柔压
8、用刀将面粉切下一小块搓成圆柱状
9、将面粉压扁或者用擀面杖压扁平 在用刀子将面切成一小块一小块
10、用湿布将切好的小面快盖住 用湿布盖住可以避免面在醒的过程中表皮水分蒸发变得很干，在醒面的过程中 我们可以准备底料 将锅里的菜煮好水烧开
11、将醒好的面抓住两头拉开 拉的越长越好 越薄越好 放入锅中 将火改成小火我们边煮边拉
12、直至拉完全部的小面块，盖上锅盖小小焖煮一会即可。
13、放入味精 起锅
14、这样一碗味道鲜美有嚼劲的拉面的出锅啦。
