怎么做卤肉饭

1、首先把五花肉切成条；

2、起油锅，加少一点油，把五花肉放入锅中，等五花肉颜色变白即可盛出；

3、煸炒洋葱，全程小火至焦黄。加入蒜末，继续煸炒；

4、将五花肉回锅，加入酱油膏给肉上色，同时提高色泽度；

5、然后加五香粉、白胡椒粉、生抽和黄冰糖；

6、倒入适量净水，煮开后加入米酒，去腥增香；

7、移入砂锅中，小火慢炖一个小时，炖到一半的时候加入水煮蛋。吃米饭的时候，盛一勺卤肉，就是卤肉饭了。