如何制作爆炒猪肝

1、猪肝清洗干净之后切片放入盐、料酒、葱末、生粉，然后抓拌均匀。

2、锅中烧油，油热之后放入姜蒜、干辣椒炒出香味，倒入猪肝，炒出水分。

3、另起一锅，锅中烧油，放入蒜苗、猪肝，然后撒入食盐，开大火爆炒三分钟即可完成。