在家制作水晶鱼翅饺

1、先来制作面皮，水放在锅中加热，把100g澄面+20g土豆淀粉放进去烫熟，再把混合好的倒入盆中，再加剩余的20g土豆淀粉进去揉，揉到均匀融合在一起。（可以手揉，只是有点烫，要趁热揉。）

3、下面来混合馅儿，鱼翅泡发切小段，猪肥肉切小丁（可以增加口感），其余所有馅儿材料切碎。

5、开始擀面皮，取10g面团，用肉最多的虎口部分，把面团推出去再拉回来，重复几次，到有点粘手，然后用刮板按成扁平的状态。图中这样。