小鱼锅贴制作过程

1、市场买的小鱼清洗干净（洗完腰已经废了），用沥水篮沥干水份，裹上淀粉。

2、热锅热油放入小鱼，煎的两面金黄。

3、放入红辣椒圈和葱姜煎一下，沿锅淋入料酒和醋，倒水没过鱼，调入生抽老抽白糖食用盐，大火煮。

4、玉米面倒入开水烫成团，手沾水，取饼子拍成椭圆形，贴在锅边。

5、饼子可以有一点放在汤汁里，过会儿会更好吃更入味。多煮一会儿，饼子焦脆，鱼也入味。

6、放入香菜和蒜，然后继续焖煮三分钟。

7、完成，开吃！有了香菜和蒜，超级香！