这样做红烧肉，鲜香不腻

1、新鲜五花肉，处理干净，切成方块。

2、锅内加水，加葱段、姜片、料酒，起火。水开后，倒入肉块焯制。

3、锅烧开，倒入焯过水的肉块，煸炒至出油，肉块变金黄色。

4、将煸炒出的油倒出。锅内加生抽、老抽，加水到没过肉块，大炎炖煮。

5、开锅后，改小火，加入盐、冰糖。小火炖煮40分钟左右。不间断翻炒。

6、收汁后，倒入砂锅。上面撒少许香葱末即可食用。