1、首先，了解什么是矿物质矿物质，分为常量元素和微量元素，常量元素包括：钠、钾、钙、磷、镁等；微量元素是指人体每日需要量在100mg以下的化学元素，包括括：铁、碘、锌、氟、硒、铜、锰等。
3、第三，了解哪些饮食和行为会破坏矿物质？ 日常饮食为我们的身体提供各种所需的矿物质，但同时，日常生活中的一些习惯和饮食行为也大大损害了这些矿物营养素的吸收，甚至导致矿物质的缺乏。饮酒。酒中的乙醇影响钙、钾、锌、铁、镁的吸收。吸烟。烟草中的尼古丁会破坏硒。咖啡。咖啡因减少钙、钾、铁的吸收。 安眠药。服用安眠药会阻碍并减少钙的吸收。 抗生素。服用抗生素会减少钙、镁、铁的吸收。
5、第五，你知道矿物质与衰老有关么？研究发现，人的衰老与矿物营养素有密切的关系：钙、锌、硒、锰、铬、铁、钴、锶可以增强人的免疫系统而防止衰老和疾病的发生；铜、镉却容易促进衰老和患病。广西巴马长寿老人头发锰含量高、铜含量低；湖北百岁老人头发中锰、铁、锶含量高，镉含量低；上海长寿老人血液锌、铁、钴、镍含量高；
