炒鹅肉怎么做好吃

1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。

2、冷水下锅绰水后捞起洗净。

3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。

4、倒入鹅肉翻炒均匀。

5、加入料酒，加入生抽和老抽。

6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。

7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

8、盛入碗中，撒上葱花即可。