川味辣子鸡的做法

1、仔鸡剁小块（一定要剁得比较小，容易入味和容易熟），放料酒、胡椒粉、盐、生抽少许，腌制15分钟

3、不粘锅放油（稍微多点）

5、炒锅中放油，再依次放入一勺豆瓣酱、蒜、姜片、花椒、干辣椒，小火翻炒出香味

7、放一些自己喜欢的配菜，比如红辣椒、大葱（葱白部分）、莴苣（切成小丁），继续翻炒