1、昂刺鱼处理干净放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和蒸鱼豉油腌制半小时
2、咸肉切成小丁
3、因为我的咸肉太瘦了，所以我用了猪油来炒咸肉，锅中加入一勺猪油，再放入咸肉炒匀加点料酒
4、电饭煲中正常煮饭，把炒过的咸肉一起倒入大米中
5、蒸架上放上腌制过的昂刺鱼，加入姜片后开始正常煮饭
6、芹菜叶洗净切小
7、锅中加热猪油，倒入芹菜叶炒匀
8、加点盐调味备用
9、煮至时间还剩5分钟，打开盖子，这是蒸好的昂刺鱼
10、把炒过的芹菜叶倒入米饭中，继续煮5分钟
11、时间到，搅拌均匀即可
12、出锅装碗，把鱼肉剔下来即可，如果觉得鱼肉还是太淡可以在鱼肉上淋上少许蒸鱼豉油
