1、原料如图，大蒜、小葱、生姜切末（生姜也可切条或切块后期好挑选出来），干辣椒切段，火腿肠切细丝。
2、白萝卜去皮，从切面切圆形薄片，再切细丝。这一步就考验刀工了
3、来一张动态切丝图
4、锅里清水煮沸，再倒入萝卜丝淖水，大约1分钟。
5、准备一锅冷水，把淖水后的萝卜丝盛入过一遍凉水再沥掉水。
6、另起一锅冷水，放入适量盐。
7、再倒入刚刚的萝卜丝。
8、煮沸尝一下咸淡，再放入适量鸡精或鸡粉拌匀。
9、将萝卜丝连同水一起盛入汤碗，放上火腿肠丝、蒜末、姜末、葱末、干辣椒。
10、锅烧热，倒入适量食用油烧热后放入花椒炸香。
11、炸香的油趁热浇在辣椒和佐料上，这一步可以像我一样将花椒过滤掉。
12、一碗香喷喷的水煮萝卜丝就做成啦～
