怎样做土豆炒西葫芦

1、准备好食材

2、清洗干净，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉；

3、将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片，西葫芦和土豆尽量不要切太薄，太薄一炒就变软，吃起来口感不好。土豆切好之后用清水冲洗一次，一方面可以冲洗掉土豆表面的淀粉，另一方面还能防止氧化变黑；

4、煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；

5、翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒；

6、翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒；加入提前切好的西葫芦片和少许盐一起翻炒；