葡萄干奶酥水立方吐司

1、混合面团配方见“皇冠吐司”。揉至完全扩展阶段28度松弛30分钟。日式吐司粉175克，面粉75克。

3、面团分隔245克一个，松弛20-30分钟。

5、卷起分割成三份。

7、38度醒发7-8分满。

9、水立方。