轻乳酪奶酥吐司

 时间:2024-10-13 13:49:58

1、面团材料除黄油外揉至可拉出厚膜的扩展状漤逗庞俄态,加入软化黄油揉至完全状态,即可拉出透明薄膜。收圆放入容器密封,室温发酵(24至26度)

轻乳酪奶酥吐司

3、加入糖粉,搅拌至糖粉完全融化,对比上图,这时颜色微微发黄。

轻乳酪奶酥吐司

5、加入奶粉,用刮刀拌匀。可以多做一些,余量放冰箱冷冻,下次做之前冷藏室提前解冻即可。

轻乳酪奶酥吐司

7、称重后均分两份,收圆,盖保鲜膜松弛20分钟

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9、自上而下卷起,捏紧收口。中间切一刀,头部不切断。

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11、两端往里收,放入吐司盒。

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13、吐司盒加盖,上下火180度,烤箱下层,约55分钟。出炉立即震模具,脱模平躺冷却

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