怎么做干锅草鱼

1、准备食材草鱼300g、水500ml、青椒10g、油10ml、盐10g、白糖10g、料酒10ml、生抽10g、葱、姜、蒜各10g。

2、草鱼切片，青椒切块，将300g草鱼片加入10ml料酒、5g盐腌制15分钟。

3、锅中加500ml水烧开，放入草鱼片煮3分钟，捞出备用。

4、锅中加10ml油烧热，加入10g姜片和10g蒜末，加入10g青椒块炒至断生，然后加入5g盐调味，倒入鱼片快速翻炒，加入10ml生抽，10g白糖炒匀，撒上葱末即可。

5、总结如下。