简单的红烧茄子怎么做

1、备材：把食材洗干净，沥水。

3、切料：把茄子切成滚分块。

5、吸水：将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

7、出油：炸至茄子略软捞出。

9、调香：将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

11、将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。