百利甜磅蛋糕

1、黄油室温软化，粉类混合过筛备用，提子用适量百利甜酒泡着。

3、蛋液少量分次加入，继续打发黄油，每次打至吸收再加入下一次进行打发，避免油水分离。

5、筛入已过筛的粉类，快速翻拌至无干粉状态。

7、加入提子切拌均匀。

9、将蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面。

11、此时，煮糖酒液，将水糖和百利甜酒倒入小奶锅，混合煮至沸腾，关活冷却备用。

13、待蛋糕晾凉至手温，可裹上保鲜膜，密封保存。