液种白吐司

1、液种材料混合搅拌冷藏16小时。

2、然后与主面团材料混合。

3、揉至完全阶段。

4、发酵至2.5倍大。

5、分割成3份 滚圆，松弛15分钟。

6、擀成长形。

7、从上往下卷起来。

8、再松弛5分钟，擀成长形。

9、再从上往下卷起来 放到吐司盒中。

10、发酵至九分满，刷上蛋液，放进烤箱180度25分钟。