爆浆芝心猪排怎么做

1、横切猪肉时，尽量切得厚薄均匀。

2、铺上保鲜膜，用擀面杖捶打。

3、撒上胡椒粉和盐，用手抹匀。

4、用筷子把鸡蛋搅拌，把肉裹上蛋液，双面沾上面粉。

5、放入芝士后，猪排的边缘要捏合紧密，防止炸的时候芝士漏出来。

6、再次沾上蛋液，四面裹上面包糠。大火油炸，转中小火炸两到三分钟。