1、小黄鱼解冻洗净 本身就已经处理的很干净了 过一下水就好 肉眼看得到的新鲜 半个柠檬挤汁腌制去腥
2、葱姜蒜洋葱切丁备用
3、热锅热油下黄鱼炸 注意下锅后不要翻动 炸制头尾酥脆中间肉嫩即可捞出
4、如图 头尾酥的可以直接吃不吐骨 中间肚子肉还是很嫩很好吃的
5、热锅冷油下葱姜蒜爆香（葱绿后放）
6、下葱绿 干辣椒 剁椒 老干妈 蚝油混合炒香
7、把炸好的鱼下锅 翻炒五下 均匀即可 也可以直接将料浇上去
8、翻炒五下如图 注意不要炒散 头尾还很酥脆
9、装盘即可
10、开吃 小黄鱼一点腥味都没有 这个干烧料可以拌面 也非常下饭 过程非常简单 方便 下饭神器
