胡萝卜鸡蛋饼的做法

1、把胡萝卜去皮洗净擦成丝，葱切成葱花。

2、把鸡蛋磕碗里。

3、把胡萝卜丝放盆里，加入鸡蛋，面粉，葱花、盐，少许凉开水，用筷子搅拌均匀，制成较稠的糊状。

4、炒锅放火上，给锅底刷一层胡油，等油三成热时，把面糊舀一勺倒入锅中摊平，调小火煎制。

5、等一面煎成金黄时，翻面煎制另一面，煎熟即可。

6、然后取出放盘里，这样胡萝卜鸡蛋饼就做好了。