炖鸡汤前炒和不炒的区别

时间：2024-10-13 17:03:48

炖鸡汤前炒和不炒的区别

食材

鸡 1只

区别：

1、去腥。鸡肉是具有一定腥味的，通常炖之前煸炒一下，会往里面加入适量的油、葱姜蒜、料酒等一定量的去腥食材，可以很好的起到去腥的作用，这时候再去炖鸡汤，可以使鸡汤喝起来的汤汁也会更加浓郁，所以这就是为什么鸡汤炖之前都需要炒一下的原因