豚汁

1、牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。胡萝卜，土豆切丁。

2、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入牛蒡，红萝卜和土豆。弱火煮至萝卜变软。

3、加入肉糜。

4、最后加入适量味噌。出锅前加入葱花（我用的是京葱），因为味噌本身就有咸鲜味,所以我未加其他任何调味料。