肥肠炒洋葱的做法

1、先准备好肥肠、洋葱等食材.

2、将肥肠切成2厘米长的小段。

3、洋葱去掉根部和头部，然后切块备用。

4、将青椒切块，红干椒剪成条状或整炒、蒜头切成大颗粒状。

5、热锅热油，先放入1小把花椒爆香，然后捞出弃之，再放入生姜、蒜头、红干椒炸出香辣味后，再倒入肥肠开大火快速翻炒2分钟。

6、加入生抽、老抽，继续翻炒至肥肠上色均匀即可。

7、再放入洋葱、青椒、盐、鸡精，继续翻炒2分钟左右。

8、翻炒均匀后，撒入少许胡椒粉，即可关火装盘了。