沙琪玛属满人食品，这么贵重具有皇族味道的食品当然用来招待客人了，一道待客的零嘴，小朋友大人都爱，吃了还不会饿，自己动手，卫生、干净。
1.面粉与泡打粉混合过筛，将粉类筛在案板或操作台上；
3.把鸡蛋液打散，倒在粉墙内，将面粉揉成团；
5.操作台上撒玉米淀粉，将静置好的面团用擀面棍擀成大薄片，厚度约0.2cm；
7.然后切条状；切成条状的面坯要撒玉米淀粉防粘；
9.切好的生坯放在筛网中筛掉多余的淀粉再炸；
11.待生坯变大浮起略翻几下即可捞出沥油；
13.待加热到锅里全是浓密的小泡时，小火继续加热;
15.趁热将沥好油的条条倒入糖浆内，快速翻拌，尽量让每个条格都均匀沾上糖浆；
17.压好的状态，压好后放凉，待全部凉透即可脱模切块食用。
