低温慢烤法式鸭胸肉

1、法国露杰鸭胸肉500克、草菇50克、圣女果50克、芦笋2根、樱桃萝卜1个、生菜少量、迷迭香2支、喜马拉雅山岩盐少量、黑胡椒适量、黑醋。

3、鸭胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，研入少量黑胡椒；

5、迷迭香撒到鸭胸肉上，用手指按摩均匀，腌渍10分钟；

7、热锅后，直接将鸭皮紧贴锅内，小火煎至鸭皮金黄定型，逼出鸭油；

9、烤盘铺上锡纸，将鸭胸肉、草菇、圣女果、芦笋放上，再放一只迷迭香在鸭肉上，并把煎鸭肉时锅里的油淋到所有食材上；