平包菜怎么炒好吃

1、剥：包心菜上用刀刻十字，将包心菜掰开，再撕包心菜。

2、炒制：锅中放油，放入花椒，炒出香味，用汤勺把花椒沿着锅往上端，即可去掉花椒留油。

3、然后放入五花肉、辣椒，辣椒煸至金红色，之后再放入包心菜。

4、再加入料酒、米醋、酱油、少量胡椒粉、白糖、味精、葱、姜、蒜、盐调味，翻炒后即可出锅。