1、排骨简单清洗一下，剁成3厘米长的小块
2、排骨加适量的水，加料酒泡10分钟，洗掉血水，沥一下水分
3、排骨里加入生抽、蚝油、玉米淀粉腌制10分钟，加玉米淀粉可以让排骨蒸出来口感嫩一点
4、戴一次性手套，削掉荔浦芋的外皮。芋头削皮的时候，表面有一层黏液渗出，手部皮肤接触容易过敏发痒，最好是戴手套或者用塑料袋隔着削皮
5、荔浦芋头切成比排骨稍微小一点的方块
6、小米椒切成圆圈，葱花切成小段放一边备用
7、荔浦芋头放到盘子里，上面铺上腌好的排骨
8、烧一锅热开水，装荔浦芋头的盘子放到锅里
9、大火蒸20分钟，用牙签能轻松穿透荔浦芋头就可以关火了，出锅前撒上小米椒和葱花装饰一下
10、冬天最该吃这菜，简单一蒸，出锅香到流口水
11、味道香营养高，好吃还不会上火
