1、瘦肉切丝后加点淀粉搅拌匀
2、准备点大葱切段备用
3、准备约三分之一个洋葱切丝备用
4、把红萝卜切片，因为萝卜是这道菜里最难熟的菜，所以要先把红萝卜放锅里加点水焖下
5、红萝卜根据切片的厚度，焖约3至5分钟左右，半熟起锅装盘备用
6、把拌有淀粉的肉丝放入已经加有热油的锅中，大火，迅速翻炒，待肉变色后起锅装盘待用，锅不用洗
7、往刚刚炒过肉丝的油锅中加入切片的鸡腿菇
8、鸡腿菇炒软后加入前面装盘的红萝卜，再加容量约2平锅铲的水，避免糊锅
9、待步骤8进行后1分钟左右加入前面装盘的肉丝，一起翻炒
10、待步骤9后约20秒加入洋葱和大葱，再加盐和少许生抽，一起翻炒30至60秒，起锅完成！
