地三鲜怎么做

1、1．将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。　　

2、2．将大辣椒切成小块。　　

3、3．生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁。　　

4、4．锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，茄子也炸至外皮脆酥后盛出。　　

5、5．热油倒出，浇在大辣椒块上

6、锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。