1、肥牛洗净
2、微微腌一下牛肉。这一步是参考了菜谱《牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥》中的方法，加入了蚝油，生抽，2滴食用油，2勺生粉（喜欢嫩可以加多点）
3、微微腌一下牛肉。这一步是参考了菜谱《牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥》中的方法，加入了蚝油，生抽，2滴食用油，2勺生粉（喜欢嫩可以加多点）
4、腌牛肉的间隙，将香菇、油面筋、蒜切好
5、准备适量河粉。因为是晚餐，我没有准备多，按自己喜好定量
6、煮水至沸腾，用于焯河粉
7、放入盘中备用。其实这里最好的做法是准备常温水，放入其中一段时间，也就是“过冷河”，使之柔韧
8、放入适量食用油，热油，放入蒜蓉，爆香
9、放入香菇、油面筋，腌好的牛肉
10、完成后，稍微冷却，即可加入河粉，开捞
11、捞均匀就可以享用啦
