好吃的蚝油茄子

1、准备好材料。

2、茄子切成条状后放入水中浸泡。

3、调好淀粉水：把生粉，蚝油加水搅拌均匀。

4、锅内放入多点油，把茄子放下去炸软。捞起茄子用勺子压一压沥下油。

5、锅内留一点底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。

6、倒入白糖翻炒均匀。

7、最后淋上淀粉水勾芡 。

8、撒上葱花即可。