土豆筋怎么做

1、准备土豆、淀粉、干辣椒丝、葱蒜、白醋、糖、盐等食材。

2、土豆擦丝，冲水去淀粉，捞出后放入盐腌15分钟，挤出多余水分。

3、在土豆丝中拌入淀粉并均匀抖散，待水烧开后放入笼屉蒸6-7分钟。

4、取出再次拌入淀粉，蒸7-8分钟，蒸好后趁热放入少许水使土豆筋分开，抖散晾凉。

5、锅中放油，加入蒜粒、葱花、辣椒丝、盐等佐料，热油炝拌后立即盖上盖子，焖20秒，拌匀即可食用。

6、总结如下。