如何做好吃的饺子（茴香萝卜馅）

1、准备好原材料，在买肉可以让肉店老板绞肉馅，如果条件允许可以在家自己剁，根据自己喜好控制肉馅的松散度。

2、萝卜洗净下水煮，再将茴香、小葱等原材料剁碎备用；待萝卜煮烂（茧盯璜阝就是萝卜煮的比较软）后捞出，将水份挤出滤除并将萝卜剁碎。

3、此时我们已经将所有食材剁碎备用，开始最重要的拌馅工程！调料需要根据个人喜好加入适量盐、料酒、十三香、生抽。

4、如果想激发肉馅香味，可以在拌馅前浇上热油。随后馅料需要按照顺时针（或逆时针）搅拌五到十分钟并添加适量水起到润滑作用。