庙街阿星之番茄浓汤云吞面

1、油菜心焯水，鸡蛋、鲜虾煮熟、剥皮，鸡蛋切片，

2、番茄顶端划十字口，热水烫一下去皮，切小块备用。

3、清水煮沸后，下面条煮至半熟，

4、下馄炖，待水再次沸腾，煮一分钟关火，过凉水备用。

5、制作汤底。倒去煮面的水，将切好的西红柿放入锅中，

6、小火加盐、番茄酱炒出汤汁，取一片牛肉切成小块，

7、一起翻炒，加开水，一分钟后加入煮好的面条馄炖，待水再次沸腾关火。

8、面碗依次放入面条、馄炖、汤，然后摆放油菜心、虾仁、牛肉、鸡蛋，大功告成啦