猪脚姜的做法——冬日进补最适合吃什么！

1、首先将鹌鹑蛋洗干净煮熟，剥壳后备用。

2、生姜去皮后切片，用少量油煸炒后姜片微微发干盛出备用。

3、猪脚洗干净之后放在水中焯一边，水开后捞出猪脚，洗净浮沫，沥干水分，在锅内稍稍翻炒一下，注意：不用放油，直接干煎一遍，捞出后备用。

4、所有原材料都准备齐全之后，先把添丁醋和米醋导倒进去烧开，加入冰糖。

5、接着放入已经剥壳的鹌鹑蛋和炒干的姜片。

6、最后在放入猪脚，大火烧开之后转小火煲一个半小时。

7、直到猪脚软烂即可熄火，装盘即可食用啦！