1、黄花、木耳提前泡发，然后去根冲洗干净（木耳根部的泥沙较多）。木耳手撕成小片，黄花切成1cm长的小段。红萝卜切丁，白菜切成小块，香葱切小段，大小不到1cm。
3、猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）切小丁，生姜切末放在猪肉上面。热油，爆炒猪肉，在猪肉五成熟时，放入盐、花椒粉、老抽搅拌均匀，出锅待用。肉和菜要分开炒，这样的肉会更酥嫩。
5、锅中添水烧开，放入炒好的菜，待锅开后放入炸豆腐和韭菜花，调入鸡精后立刻关火。炸豆腐本身是熟的，而臊子汤最重要的就是那一抹似生还熟的韭菜味，点亮整个味道。
7、臊子面的重点是面少，臊子多。碗里只需要挑少许的面，半碗的臊子。喜欢吃醋或者辣椒的自己加就好了。超级美味哦。
