西葫芦炒牛肉做法。

1、西葫芦去籽洗干净，牛肉片用少许湿生粉、绍酒腌好、红椒切成条、生姜切成片、大蒜切片。

3、锅内留油，下入姜片、大蒜片、炒香，接着放入红椒条、西葫芦，用中火炒至快断生时，放入牛肉片，调入盐、味精、白糖，炒透入味，用湿生粉勾芡，炒均即可食用。

5、牛肉不易消化，过多食用不利于健康，每人每天以100克为宜。