椒盐月饼的做法

1、生的花生在微波炉里转香之后，去皮，用最为原始的办法将花生和瓜子切碎。加面粉后混合，加色拉油拌匀便成内馅。

2、醒好的油皮切成一个个小剂子。

4、把油酥包起来---翻身---擀成长条状---卷起来转90度---擀平---再卷起来转90度擀平---然后将长条卷起来竖起---压扁---最后擀成薄片。

5、包上馅，翻过来放在烤盘上压压扁。在每个饼皮表面，刷上少许水，这次刷的是蛋液（不太正宗，想让表面黄点），撒上黑芝麻。烤箱预热300°F，烤约20～25分钟就好了。