1、小土豆若干，洗净削皮（大土豆也可以，切成块就欧了）如果小土豆也嫌大了，可以对半切开。放入滚水中，加少许盐，煮大约10-15分钟，煮到用牙签能插穿的软硬就可以了，捞起沥干。
2、热锅热油，把煮好的土豆放入锅中，煎至金黄色
3、中途翻个儿，尽量各面都煎至金黄色
4、土豆煎好后盛起来，多余的油留在锅里，把火关到最小。把用盐、辣椒面、黑胡椒碎、孜然粉、花椒粉调成的调料粉粉，倒入锅中爆香
5、小土豆倒入锅中，与调料充分拌匀，关火！欧了！
6、撒上一些葱花，用牙签插着当零食，我的直觉告诉我，P你应该会很爱这个小吃~~~哈哈哈焦焦脆脆的外皮，软软糯糯的芯，几多好味！
