酱油青椒土豆片的做法

1、土豆去皮清洗干净，切成2毫米厚的土豆片。因为要炒成软烂的，所以土豆片切得稍厚一点。切好的土豆片泡在清水中，备用。

2、青尖椒清洗干净切块，准备少许葱姜蒜。

6、还是用中火收汁，用木铲不停的翻炒。收汁的目的是为了让土豆在翻炒中变得更加软烂，并且把多余的汤汁吸附到土豆上。炒成下图二那样，就可以关火了。

7、成品图如下，土豆和青椒都软烂，适合小孩和牙口不好的老人吃。生抽的酱香中带着青椒丝丝的清香，你可以试试，很下饭。