焖带鱼的做法

1、把带鱼的鳍。内脏都清洗掉，带鱼体表的那层银白色物质不要洗掉

2、把带鱼切成小段，放入2勺料酒拌匀腌渍10分钟

3、油锅热油，油可以多一点，油热放入带鱼段大火煎

4、葱白，姜，和蒜都切碎，收放在一切起

5、放入生抽，红烧酱油，一点盐，在放至1碗的水量拌匀

6、看到带鱼两面都煎至金黄的样子，就倒入调好的料汁

7、用铲子弄平，盖好，小火煮炖5分钟

8、左后看到汤汁焖干，放入葱花翻动炒匀即可