看完就会的红曲鱼

1、烟熏鱼片洗净晾干。

2、加点红曲粉

3、把加有红曲粉的鱼块拌匀，再加入适量的辣椒粉,鸡精和料酒巡綮碣褂或者白酒，(这是在老家做的，没有料酒延用我奶奶??最传统的方法制作的，我喜欢吃辣的自然加的辣椒粉也是最辣的那一种）

4、将鱼与鸡精、辣椒粉、白酒混合，静置10分钟

5、接下来，把它放进罐子里

6、装好之后，一定要密封好，最后坛沿要放清水，密封半个月口味更佳。