招牌川菜——干煸牛肉

1、牛肉切条，倒入老抽，料酒，生抽，葱姜蒜腌制半天。

3、腌制好的牛肉放入油锅中炸，记得复炸一遍，这样可以让牛肉外焦里嫩。

5、把炸好的牛肉盛出来，过来多放油，把辣椒，葱蒜，麻椒放进锅里炒一下，然后倒入牛肉，再加点糖。

7、如果喜欢熟一点的，可以多炒一会，这样就可以出锅啦！