1、 在苏州海参市场，非专业人士很难辨别南方海参和北方海参。该如何简单有明了的辨别：“首先看刺,南方参的刺像黄豆粒一样,没有北方威海海域参刺尖,刺越多越好。
2、然后再看吸盘,吸盘就是海参的腿,南方养的参没有吸盘。
3、再看颜色,福建参表面的色度就跟胶带纸似的,这与北方威海刺参身上的颜色是不一样的。建议消费者应该认准专业的海参企业和大品牌购买。
4、此外,海参并不是外观越饱满质量越好。有的不良企业过量用盐或者用糖,体形越饱满往往添加更多的填充物,质量反而越差。选购海参应该本着“宁选干瘪,不选饱满”的原则,避免上当。
